Suggesties Restaurant & Afhaal

Suggesties

Voorgerecht:  

Gemarineerde zalm, gebrande avocado en gebakken Sint-Jakobsvruchten

Gemarineerde rundscarpaccio, krokante tramezzino met truffelboter en bospaddestoelen

Carpaccio van zeebaars, venkel, granaatappel en amandelschilfers 

Zuiderse tonijntartaar met gefrituurde schorseneren 

Pasta:

Spaghetti alla Chitarra met een licht pikante tomatensaus met aubergines en afgewerkt met Burrata

Pasta Carbonara met wangspek

Pasta met mosselen, vongole, look en peterselie

Ravioli gevuld met kreeft, preisaus, rivierkreeftevlees en tomaat

Cannelloni gevuld met ossobuco, afgewerkt met tomaat

Pizza:

Pizza alla boscaiola (tomaat, mozzarella, salsiccia, eekhoorntjesbrood en spek)

Pizza bianca, buffelmozzarella, Porchetta, truffelschilfers en Parmezaan

Pizza rossa, gefrituurde aubergines en geraspte gezouten ricotta

Pizza met gele tomaat, gerookte zalm, rucola, crème van burrata en zalmeitjes

Vis:

Langoust op de grill, kruidenbotersaus met Nduja

Zeebaarsfilet in olijfolie gegaard, crème van truffel en krokante spekjes

Cacciucco (Italiaanse licht pikante visschotel)

Warme groentjes of gemengd slaatje als bijgerecht

Vlees:

Wagyu flanksteak op de grill, opgebakken bospaddestoelen en een truffeljus

Ossobuco op lage temperatuur gegaard, op Milanese wijze

Filet Pûr op de grill, krokante geitenkaas en een rode wijnsaus

Lamskroontje met een lamsjus met groene peper en rozemarijn 

Kalfsescaloppe met parmaham, salie en zachte vleesjus

Hertenfilet met een crème van knolselder, kastanjes en een wildjus

Warme groentjes of gemengd slaatje als bijgerecht

Dessert om mee te nemen:

Bosvruchten met crème van mascarpone en fragolino

Tiramisu 

Wijn om mee te nemen:

Wit

Pinot Grigio- Alto Adige 

Rood

Merlot  - veneto 

Doordat we met verse producten werken en deze in kleine hoeveelheden aankopen kan het gebeuren dat gerechten uitverkocht zijn!