Suggesties

Suggesties Restaurant & Afhaal

 

Suggesties

 

Voorgerecht:     

Zuiderse tonijntartaar

Gemarineerde zalm, gebrande avocado en gebakken Sint-Jacobsvruchten

Carpaccio van gambero Rosso, gemengde sla en gegrilde gamba’s

Gerookte zwaardvis, komkommersalade en gebakken langoustines

Gemarineerde rundscarpaccio, krokante tramezzino met truffelboter en opgebakken bospaddestoelen           

 

Pasta en pizza:

Spaghetti alla chitarra met een licht pikante tomatensaus met aubergines en afgewerkt met Burrata

Pasta met mosselen, vongole, look en peterselie

Spaghetti alla Carbonara met "wangspek"

Troffie met salsiccia, spek, bospaddestoelen en tomaat

Gnocchi met stoverij van cime di rape en scampi

Pizza alla boscaiola (tomaat, mozzarella, eekhoorntjesbrood, spek en salsiccia)

Pizza bianca, buffelmozzarella, Porchetta, truffelschilfers en Parmezaan

Pizza con pomodorini gialli del Vesuvio, gerookte zalm, zalmkaviaar, Italiaanse kerstomaat, crème van Burrata en rucola

Pizza rossa, gefrituurde aubergines en gezouten ricotta 

                           

Vis:

Italiaanse licht pikante mosselschotel

Gebakken grietfilet met een tomatensaus met kappertjes, taggiasca-olijven en artisjok

Kabeljauwhaasje, zeekraal, graanmosterdsaus en grijze garnalen

Warme groentjes of gemengd slaatje als bijgerecht

 

Vlees:

Ossobuco op lage temperatuur gegaard op Milanese wijze

Kwartelfilet, pompoen, kastanjes en salie

Bifa de Tira op de grill, crème van knolselder, opgebakken savooikool en een vleesjus

Stinco (varkenshammetje) in de oven met een vleessaus met look en rozemarijn

Wagyu flanksteak op de grill, opgebakken bospaddestoelen en een truffeljus

Kalfs T-bone met een tomatenboter met Nduja

Warme groentjes of gemengd slaatje als bijgerecht

 

Dessert om mee te nemen:

Bosvruchten met een crème van mascarpone en frangolino

Chocolademoelleux gevuld met witte chocolade

Chocoladewafel met praliné

 

Wijn om mee te nemen:

Wit

Pinot Grigio (Sacchetto)

Rood

Merlot (Sacchetto)

 

 

Doordat we met verse producten werken en deze in kleine hoeveelheden aankopen kan het gebeuren dat gerechten uitverkocht zijn!